Выбирать напитки для своей семьи нужно с достаточно тщательно — ведь это не только способ утоления жажды, но и источник ценных веществ. Конечно, многие скажут, что лучше чистой воды еще никто ничего не придумал. Поспорить сложно, но порой так тяжело прожить день без глотка согревающего, ободряющего или успокаивающего напитка — чая.
Сортов и видов чая множество, поэтому важно найти именно те, которые будут укреплять иммунитет, добавлять сил вам и вашим домочадцам. Именно таким другом для вас станет каркаде.
Происхождение каркаде
Всем нам уже давно знаком кисловатый ярко-красный чай каркаде. Этот напиток отличается от других чайных настоев даже самим происхождением. Мы называем чаем то, что по своей сути им вовсе не является. Каркаде — это сушенные лепестки гибискуса, или суданской розы, которая относится к семейству мальвовых. Гибискус — символ Малайзии, символизирующий пять законов ислама.
Доподлинно неизвестно, когда люди начали употреблять настой из суданской розы. Однако есть сведения, что лепестки ее были найдены в фараоновских гробницах, а значит этот напиток известен человечеству задолго до нашей эры. Ученые считают, что египетский народ пил его не только с целью утолить жажду в условиях жаркого климата, но и восстановить жизненную энергию и силы. Именно в Египте каркаде считают национальным напитком.
Немного позднее популярность напитка распространилась и на африканские, и на арабские страны. А позже всего, совсем недавно, его полюбили и в Европе.
Это важно! Для приготовления чая каркаде отбирают только крупные лепестки розы (не меньше 10 см). Они должны быть мясистыми и здоровыми. Их подвергают сушке, после чего они уменьшаются в размере. Могут сушенные листья и измельчать в порошок, но тогда есть риск, что в его состав обязательно добавят примесей, после чего чай потеряет свои свойства.
Полезен ли каркаде?
О пользе этого настоя не нужно сочинять сказок, чтобы повысить его популярность, он действительно невероятно полезен, имея в своем составе массу необходимых микроэлементов, витаминов и других веществ. Он способен понижать давление, оказывать действие на циркуляцию крови, наилучшим образом влияет на функциональность желудка и печени, имея желчегонное действие.
Чай каркаде пьют также, чтобы повысить иммунитет, особенно в периоды простудных заболеваний, ведь витамины, которые есть в нем, помогают организму стравиться с любыми простудными недугами.
Арабы вообще превознесли этот чай в ранг спасителя от всех болезней. Однако это далеко не так. Польза его, несомненно, очевидна, но неблагоразумное употребление этого напитка может очень плохо повлиять на вас самих.
Так кому же нельзя пить чай каркаде? Употреблять этот напиток с осторожностью советуют людям, у которых:
- повышенная кислотность желудочного сока. Чай повысит ее еще сильнее, что может спровоцировать обострения гастрита и язву;
- гипотония. Отвар гибискуса может понизить давление еще больше, что может быть чревато опасными состояниями;
Все эти противопоказания — это повод либо ограничить употребление настоя или прекратить его совсем.
Завариваем гибискус правильно
Каркаде можно пить как согревающий, так и охлаждающий напиток. Его ценные качества от этого не изменятся. Однако настой ухудшается при неправильном его заваривании.
Есть несколько способов, как правильно заваривать ароматный рубиновый напиток:
- Длительный. Он подходит для тех, кто всегда относится к чаепитию как к особому искусству. Лепестки суданской розы в этом способе приготовления чая необходимо замачивать около 8-12 часов. По истечению этого времени настой нужно закипятить и проварить минут пять. Далее напиток уже готов к употреблению. Его можно подсластить, а также использовать как кисловатую основу для всевозможных коктейлей и компотов.
- Быстрый. При этом методе заваривания лепестки не настаиваются, а просто провариваются минуты три. Такой чай будет кисло-сладкий и его советуют пить без подсластителей.
- Экспресс-метод. Чай каркаде можно не варить, а просто залить кипятком. Через несколько минут можно наслаждаться ароматным и целебным напитком.
- Экзотический. Этот необычный метод оценят те, кто предпочитает наслаждаться процессом приготовления пищи и напитков. Для заваривания каркаде понадобится турка, в которую нужно насыпать некоторое количество лепестков гибискуса. Их нужно залить прохладной водой, и поместить турку в разогретый до накала песок. В этой среде напиток должен прокипеть несколько минут.
Пьем чай и худеем!
Каркаде используется и для похудения. Этот чудесный напиток способен наилучшим образом очищать организм от шлаков, абсорбируя и выводя их. Кроме этого, большое количество микроэлементов и витаминов, которые содержит в себе этот чай, поможет укрепить организм, сделать его сильнее, выносливее. К тому же напиток очень приятно пить, поэтому его часто добавляют в свой диетический рацион девушки.
Специалисты советуют на период диеты, то есть на несколько недель, заменить обычный чай настоем каркаде и пить его в привычном режиме. По истечению этого срока желательно сделать перерыв на неделю, а потом можно продолжить пить его снова.
Сто грамм цветов гибискуса имеют всего-навсего 37 калорий. Это практически ничего. Однако, стоит понимать, что калорийность напитка, приготовленного из цветов, резко возрастет, если добавите в него сахар или мед. В некоторых диетах последний подсластитель допускается в небольших количествах, но сахар противопоказан всем.
Если вы хотите стройнеть при помощи каркаде, то обязательно пейте побольше воды. Напиток имеет мочегонное действие, но оно проходит, как только в организме налаживается нормальный водный баланс.
Не варите чай, если хотите получить от него максимум полезного. Лучше всего настаивать лепестки: в горячей воде не больше пяти минут, в теплой — пару часов, в холодной — около восьми часов.
Это важно! Если вы и не на диете, но не хотите набирать лишних килограммов, запивайте жирную пищу каркаде. Микроэлементы в этом напитке помогут организму не всасывать жиры, а значит, лишние сантиметры вам грозить не будут. Еще один секрет — пейте этот настой до еды. Всего стакан напитка пред обедом или ужином поможет вам поглощать гораздо меньше калорий, чем обычно.
Стоит помнить, что никакой чай не поможет вам в приобретении стройной талии, если вы не наладите свой режим питания. Каркаде — это всего лишь вспомогательное звено в цепочке правильного и сбалансированного питания и необходимых физических нагрузок.
Стоит ли поить каркаде детей?
Родители, увлекающиеся чаями или просто те, кто предпочитает жить здорово, рано или поздно спросят, можно ли детям пить этот полезный напиток. Ведь настает день, когда их чада интересуются пищей и напитками родителей, и последним становится достаточно тяжело ограничивать их только водой и молоком.
Начиная с дух-трехлетнего возраста малышу можно употреблять каркаде и как самостоятельный напиток, и как составляющая всевозможных компотов. Настой гибискуса содержит много полезных элементов, поэтому точно пойдет на пользу малышу. Этот чай, в отличие от других сортов, не оказывает сильного бодрящего действия на организм, тонизируя его в меру.
Но все ценные качества чая нивелируются, когда он вызывает у детей аллергию ввиду большого содержания витамина А и лимонной кислоты. Именно поэтому вводить в рацион ребенка его нужно осторожно и постепенно. И даже если ребенок отреагировал на чай нормально, не увлекайтесь этим напитком, пусть малыш пьет его в меру.
Чай каркаде — действительно королевский напиток. Не зря к нему с особым почтением относятся в арабских и африканских странах. Пейте его в границах разумного, прислушиваясь к организму, и он непременно укрепит ваше здоровье!
