Одним из самых древних чаев Китая является жасминовый. Первый раз его попробовали во времена правления династии Сун, и до сих пор не утратил своей популярности. Этот душистый напиток любят во всех странах мира, но настоящий жасминовый чай стоит отличать от дешевых ароматизированных чаев, например, в пакетиках, имеющихся на полках наших магазинов.
Чай с жасмином — это смесь зеленого либо белого чая с добавлением сушеных цветков жасмина. При приготовлении его очень важно соблюдение особой процедуры сбора и высушивания цветков этого ароматного растения. Жасмин растет в Китае почти повсеместно, но самые хорошие и ценные цветки созревают лишь в провинции Фуцзянь.
Это важно! Чтобы собрать урожай, дожидаются самого разгара лета, когда солнце максимально сможет насытить цветки теплом. В это время их аромат наиболее сильный. Сорвать цветы нужно именно утром, пока лепестки сомкнуты, чтобы аромат не улетучивался. Смешивают их с чайными листьями ближе к вечеру, когда они цветы начинают раскрываться, чтобы чай смог в полной мере впитать аромат жасмина.
Цветы жасмина можно заварить и без чайных листьев, но польза смешанного напитка гораздо выше. Жасминовый чай при заваривании имеет сладковатый яркий аромат. Его нежный вкус не оставляет равнодушных. А если еще узнать и о целебных свойствах подобного настоя, то можно не исключать его из повседневного рациона никогда.
В чем же польза этого ароматного напитка?
Людям, ведущим здоровый образ жизни, известно, что более «здорового» напитка, чем чай с жасмином, ну и, конечно, вода, в природе не существует. Итак, вот чем полезен такой чай:
- Смесь зеленого чая и жасминовых цветков способны побеждать рак. Настой из этих растений содержит особые вещества, способные уничтожать свободные радикалы. Можно пить его и для профилактики. Многие противоопухолевые препараты приготовлены на основе экстракта жасмина. Это свойство чая сделало его мега популярным в современном мире.
- Понижение холестерина и количества триглицеридов в крови также происходит после каждой выпитой чашки.
- Если вы пьете настой с жасмином регулярно, вы снижаете риск заболеть диабетом.
- Это отличное успокоительное средство, способное расслаблять мышцы и побеждать тревожные состояния. Это настоящая панацея в борьбе с последствиями стресса.
- Чай, натуральным образом ароматизированный жасмином, рекомендуют пить после родов и в период менопаузы, когда риск депрессий наиболее велик.
- Этот напиток отлично борется с вирусами, бактериями и инфекциями. Именно поэтому его нужно регулярно пить в холодное время года, когда простудные заболевания вовсю пытаются завладеть нами.
- Тем, кто худеет, также прописан чай с жасмином. Он не хуже ананаса и обезжиренного творога способен сжигать калории.
- Благотворно влияет этот напиток и на состояние желудка и кишечника. Среди любителе пить его постоянно, нет людей с язвами.
- С запахом изо рта также справляется этот чай.
- Сердечно-сосудистая система способна прийти в норму, если будете употреблять жасминовый настой. Риск инфаркта и инсульта в этом случае снижается намного.
Это важно! Однако прежде чем купить чай с ароматом жасмина, нужно знать и о том, какой вред он может нанести. В большей степени это касается людей со склонностью к аллергии. Особенно опасен таким людям чистый жасминовый отвар. Но смесь чая и цветков этого растения практически не опасна.
Один из самых известных чаев с жасмином
Моли хуа ча — классический представитель этого рода напитков. Для его создания с чайного куста срывают лишь верхние почки и два следующих листочка. После сбора из них формируют клубочки, которые натуральным образом ароматизируются жасмином. В этот чай могут быть добавлены отдельные лепестки цветов или целые соцветия. Благодаря этому, моли хуа ча имеет наиболее сильный жасминовый аромат и мягкий сладковатый привкус.
Моли хуа ча
При заваривании в чашке вы увидите прозрачный настой светло-желтого цвета. Сам процесс — действие завораживающее, так как цветок жасмина распускается медленно и красиво, а чайные листки, расправляясь, поражают невероятными узорами. Этот чай пьют утром — он бодрит и даже прибавляет силы.
Наиболее доступным в наших супермаркетах является жасминовый чай Hilltop в тубе. Его удобно брать в дорогу, его вид презентабельный и для подарка.
Древние греки утверждали, что жасминовый чай им спустила с небес богиня Афина. Татары называют это растение священным, поэтому каждый, кто хочет попасть в рай, должен оставить после себя куст жасмина. Попробовав чай с божественным ароматом жасмина, ощутив на себе его свойства, начинаешь понимать этих людей.