Удивительные свойства чая пуэр

упакованный индивидуально чай

Вряд ли найдется хоть один любитель чая, который не слышал бы про пуэр. Многим довелось его попробовать, полюбив этот напиток на всю жизнь. Он обладает изысканным вкусом и незабываемым ароматом. Но известен пуэр и благодаря своему знаменитому эффекту опьянения, когда после чашечки чая повышается настроение, все проблемы отходят на задний план, и хочется веселиться.

Но и это не все, что может дать пуэр-чай – свойства этого напитка поистине удивляют. Он не только очень полезен, но и поможет избавиться от некоторых неприятных симптомов. Пуэр можно пить даже беременным женщинам – а это еще один большой плюс в его пользу. Но учтите, что полезным напиток будет, только если его правильно заварить.

два чайничка

Что представляет собой пуэр

Пуэр – это настоящий китайский черный чай. У этого напитка есть одна интересная особенность, благодаря которой его принято сравнивать с коньяком. С каждым годом вкусовые свойства чая пуэр улучшаются, и он становится вкуснее и изысканнее, совсем как коньяк.

После сбора чайных листьев все сырье искусственно или естественным образом состаривается. Если производитель состаривает чай естественным путем, сырье выдерживается и ферментируется в течение 7-8 лет. Но так как это слишком долго, чаще всего используется искусственное состаривание. Сырье сваливают в кучки и обрызгивают водой. В течение 1 или 3-х месяцев оно находится в таком состоянии, проходя процесс ферментации. После этого сырье высушивается и выдерживается около 1 года.

Пуэр обычно подразделяют на два вида:

  1. Шен-пуэр. Это чай, который состаривается естественным образом. Для шен-пуэра характерен светлый оттенок заваренного чая, и более сильный, чем у шу-пуэра, аромат.
  2. Шу-пуэр. Сырье для этого напитка подвергается искусственному состариванию. Заваренный чай отличается темным цветом и насыщенностью вкуса.

Это важно! Пуэр может быть рассыпным или прессованным. Последний имеет очень высокое качество. Обычно прессованный пуэр продается в форме лепешки с диаметром от 13 до 30 см.

китайский глиняный чайник

Есть ли в пуэре кофеин

Широко распространено мнение, что своим темным цветом любой чай обязан кофеину. И если это так, то в пуэре кофеина должно быть очень много. А иначе, почему он так замечательно бодрит?

Однако это утверждение в корне неверно. В напитке содержится теин – так называемый чайный кофеин. Но влияет он на организм гораздо мягче, чем настоящий кофеин. Действуя совместно с теанином, теин отлично стимулирует работу мозга, но при этом не обладает никакими побочными эффектами.

Учеными доказано, что теин не только поддержит организм в тонусе, но и поможет предотвратить болезнь Паркинсона или, как ее еще называют, старческое слабоумие. Теин не повышает кровяное давление, но при этом поднимает тонус мышц и улучшает проникновение кислорода в ткани. Кроме того, теин не дает излишкам холестерина откладываться на стенках сосудов.

Поэтому если вы опасаетесь пить пуэр из-за того, что в нем содержится большое количество кофеина, можете расслабиться, и начать совершенно спокойно употреблять этот напиток.

 

прессованый диск чая

 

Полезные свойства чая пуэр

Пуэр уже давно исследуется авторитетными учеными. И за этот срок все ученые мужи сошлись в одном – полезные свойства чая пуэр могут быть неоценимыми для человечества.

Вот лишь небольшой список проблем со здоровьем, при которых пуэр может помочь:

  • заболевания желудочно-кишечного тракта: гастриты, колиты, язвы, и т.д. Пуэр – единственный чай, который разрешен к применению пациентам, страдающим язвой желудка;
  • нарушения работы кишечника. Пуэр стимулирует работу кишечника, улучшает его сократительную функцию, помогает восстановить микрофлору. Кроме того, этот чай хорошо впитывает токсины, поэтому врачи иногда рекомендуют пить его при отравлениях;
  • заболевания кровеносных сосудов. Пить пуэр как можно чаще рекомендуется людям с густой кровью. У них повышен риск образования тромбов и, как следствие, инсульта. Напиток отлично разжижает кровь, снижая этот риск. Рекомендуется он и при тромбофлебитах;
  • болезни эндокринной системы, в частности диабет. При регулярном употреблении чай понижает количество сахара в крови;
  • проблемы с сердечно-сосудистой системой. Пуэр выводит излишки холестерина из сосудов, нормализуя кровяное давление. В результате снижается риск инфарктов, ишемической болезни сердца и атеросклероза;
  • онкологические заболевания. Врачи рекомендуют пить этот напиток для профилактики злокачественных и доброкачественных образований;
  • ожирение. Многие девушки с лишним весом пьют пуэр, чтобы снизить вес. И, судя по популярности этого напитка в качестве средства для похудения, он неплохо им в этом помогает.

Пуэр отлично снимает напряжение, стрессы. Помогает избавиться от головной боли. Его часто пьют с похмелья, чтобы очистить организм и быстро привести себя в порядок.

 

церемония чайная

 

Разрешен ли пуэр при беременности

Полезные свойства чая пуэр несомненны. Но будет ли он также полезен при беременности? Некоторые женщины так любят этот чай, что продолжают употреблять его в прежнем количестве, даже когда вынашивают ребенка. И далеко не все задумываются о том, как пуэр может подействовать на малыша. И как раз для таких поклонниц пуэра есть хорошая новость – чай разрешен к применению.

Это важно! Беременность – это время, когда у девушек могут обостряться различные хронические заболевания или возникать новые. Но большинство медикаментов в этом положении запрещено. Зато некоторые неприятные симптомы можно снять, употребляя пуэр.

  1. Напиток поможет беременной женщине оставаться спокойной и сохранять хорошее расположение духа. А отличное настроение и отсутствие стрессов очень важны для беспроблемного протекания беременности.
  2. Пуэр защитит будущую маму и ее малыша в сезон простуд и гриппа. Он неплохо повышает иммунитет и помогает бороться с инфекциями и вирусами.
  3. Часто этот чай рекомендуют при токсикозах. Он не только снижает тошноту, но и стимулирует пищеварение, увеличивая аппетит.
  4. У многих женщин во время беременности наблюдаются проблемы с сердечно-сосудистой системой. Но и здесь пуэр придет на помощь в борьбе и гипертонией или гипотонией, укрепит сердечную мышцу и «почистит» кровь.
  5. И самая распространенная проблема беременных девушек – набор веса. Употребляйте напиток регулярно, чтобы ускорить обмен веществ, и не приобрести слишком много лишних килограммов.

Особенно беременным женщинам рекомендуется Шу-пуэр. Он не горчит, и не содержит большого количества дубильных веществ. Но, естественно, очень важно соблюдать меру. Сократите привычное количество чая до 1-2 чашек в день. И тогда вы точно можете быть уверены, что никакого вреда малышу он не принесет.

 

разнообразие пуэров

 

Как правильно заваривать напиток, чтобы сохранить полезные и вкусовые свойства чая пуэр

У пуэра имеется еще одно название – земляной чай. Как же заварить земляной чай правильно, чтобы он сохранил свой аромат, вкус и полезные свойства?

Пуэр – истинно благородный напиток. Поэтому подойдите к процессу заварки ответственно:

  • возьмите чистую воду: бутилированную или из родника. Обычная вода из-под крана не подойдет;
  • нагрейте воду примерно до 90°С для шу-пуэра, и до 80°С для шен-пуэра;
  • заварочный чайник, в котором будет готовиться напиток, ополосните кипятком, чтобы раскрыть аромат чая;
  • на 1 стакан воды вам понадобится примерно 1 столовая ложка заварки;
  • если вы приобрели прессованный пуэр, предварительно отрежьте от него кусочек необходимого размера специальным или обычным ножом;
  • залейте заварку горячей водой. Сразу слейте эту воду. Во время первой заварки с чайных листочков смывается пыль, и они подготавливаются к следующей заварке;
  • снова добавьте в чайничек воды, подержите несколько секунд и слейте. Пить чай можно только после 3-й заварки.

Употреблять пуэр лучше минимум за 2-3 часа до сна. В противном случае вы вряд ли сможете уснуть в ближайшие несколько часов.

 

чайные принадлежности

 

Как хранить заварку, чтобы сохранить все свойства чая пуэр

Чтобы вкусовые и ароматические свойства чая пуэр не пропали, очень важно его правильно хранить. Соблюдайте простые правила:

  • ни в коем случае не храните чай там, где находятся продукты, распространяющие посторонние запахи, или другие сорта чая. Пуэр отлично впитывает запахи, и если вы нарушите это правило хранения, приготовьтесь к тому, что напиток будет пахнуть совершенно иначе, чем должен;
  • не храните пуэр там, где постоянно держится высокая температура. Это способствует тому, что ферментация чая продолжается. Соответственно, его вкус и аромат изменяются, и далеко не всегда в лучшую сторону;
  • посуда для хранения чая не должна быть прозрачной. Идеально подобрать емкость, которая будет пропускать воздух, но не пропустит свет.

Пуэр-чай, свойства которого удивляют даже некоторых ученых, можно назвать поистине удивительным напитком. И если вы его не пробовали раньше, обязательно сделайте это. Вдохните чудесный аромат этого напитка, насладитесь его насыщенным вкусом, и ощутите на себе, как повышается настроение и плохие мысли покидают вас.

Добавить комментарий